Sapori liguri "alla maniera" di Marcella
Marcella è l'anima della cucina della Contry house "Borgofasceo".Ogni giorno, lei ed i suoi collaboratori fondono la passione per la cucina ai prodotti locali per offrire ai propri clienti piatti curati ed elaborati ma radicati sul territorio.
Versiliese doc, ha frequentato le scuole di molti chef rinomati senza però farsi troppo influenzare dalle nuove tendenze. Chi si affida alla sua cucina ritroverà i piatti tipici della tradizione rivisitati dal suo sapiente tocco, perché per Marcella "cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia" (Harriet Van Horne).
Il ristorante propone un eccezionale menù degustazione di pesce (no carta) accompagnato dai vini che Massimo, marito e sommelier, ha scelto.
I clienti potranno gustare perciò infiniti accostamenti di sapori: baccalà brandacujun, inzimino di seppie, calamari ripieni, gattafin (ravioli) fritti, gnocchetti ai gamberi su fonduta di carciofi e molto altro ancora.
Per chi non ama i sapori ittici, Marcella preparerà altre prelibate specialità come: coniglio fritto, torte di verdura, verdure ripiene oltre che numerose pietanze di carne.
Il tutto naturalmente secondo un ottimo rapporto di qualità/prezzo.
